你是否會因?yàn)橛洃浟p退、經(jīng)常忘事，而擔(dān)心自己有患阿爾茨海默病的風(fēng)險？阿爾茨海默病的發(fā)病率正在逐年攀升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，我國60歲以上的人群中，阿爾茨海默病患者已超過1500萬。那么，哪些人更容易患阿爾茨海默病呢？
最近的一項(xiàng)研究表明，有慢性病的人更容易罹患阿爾茨海默病。患有多種慢病的中老年人（≥55歲）阿爾茨海默病患病風(fēng)險提高136%。
由此可見，想要預(yù)防阿爾茨海默病，防范慢性病很重要。這里給大家介紹預(yù)防慢性病在飲食中需要注意的事項(xiàng)，總結(jié)起來，請大家務(wù)必記住6組數(shù)字。
1.12種：每天吃全種類
常常有人提出這樣的問題，“吃什么食物抗衰老”“吃什么食物降血糖”……實(shí)際這是一些認(rèn)識上的誤區(qū)。各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，靠一種或簡單幾種食物是難以滿足人體需要的。因此，我們應(yīng)該按照合理比例，盡量廣泛地?cái)z入各類食物。除了烹調(diào)油和調(diào)味品，膳食指南建議應(yīng)攝入每天12種以上，每周25種以上食物。其中的具體推薦標(biāo)準(zhǔn)有：
（1）谷類、薯類、雜豆類的食物品種數(shù)平均每天3種以上，每周5種以上；
（2）蔬菜、菌藻和水果類的食物品種數(shù)平均每天4種以上，每周10種以上；
（3）魚、蛋、禽肉、畜肉類的食物品種數(shù)平均每天3種以上，每周5種以上；
（4）奶、大豆、堅(jiān)果類的食物品種數(shù)平均每天2種，每周5種以上。
2.25克：吃夠膳食纖維
膳食纖維對包括2型糖尿病、中風(fēng)、肥胖在內(nèi)的多種慢性疾病有預(yù)防作用。燕麥、蕎麥、綠豆、紅豆等粗糧和雜豆，以及海帶、魔芋、新鮮蔬菜等都是富含膳食纖維的食物。
在食用量上，早餐吃25克燕麥，午餐吃雜糧飯，或者將主食的一半換成一小塊紅薯，晚餐減少精細(xì)主食、搭配一根玉米，再加上全天2盤綠葉菜和一個水果，基本可滿足一天膳食纖維的需要量。
3.300毫升：吃夠奶制品
奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，目前的很多研究表明，鈣在預(yù)防高血壓等慢性疾病方面有獨(dú)特的作用。建議保證每天300毫升的奶及奶制品的攝入。
4.25克：吃夠大豆
食用大豆有助于預(yù)防多種慢性疾病。大豆是植物性食品中唯一可與動物性食品相媲美的高蛋白食物。大豆卵磷脂有促進(jìn)肝中脂肪代謝、防止脂肪肝形成的作用。大豆中的植物固醇能夠抑制動物膽固醇的吸收，大豆異黃酮具有一定的抗氧化作用。
推薦每天吃大豆25克（生重）及以上，具體到豆制品的重量的話，就是25克大豆相當(dāng)于72克北豆腐、140克南豆腐、365毫升豆?jié){、175克內(nèi)酯豆腐、55克豆腐干或者40克豆腐絲。
5.250克：吃夠谷物
谷類是膳食能量的基本來源，應(yīng)成為我們每日膳食的基礎(chǔ)。每天應(yīng)攝入谷薯類食物生重250至400克，其中全谷物和雜豆類50至150克，薯類50至100克。
6.一斤蔬菜、半斤水果
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物。建議在食用多樣的原則指導(dǎo)下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因?yàn)樗鼈兪呛}卜素、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)素的重要來源。為預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，建議一般成人每日進(jìn)食生重1斤的蔬菜（作為正餐）和1至2個拳頭大小體積的水果（凈重200至350克，作為加餐）。（作者單位：北京協(xié)和醫(yī)院）
